Big Green Egg — апофеоз барбекю, символ американской лужайки за домом. Умеет слишком много: в нем можно коптить, жарить и даже печь хлеб. Керамическая скорлупа яйца довольно умеренно держит температуру, воодушевляюще выглядит и пупырчата на ощупь. Самый большой серийный экземпляр вмещает пудовую индейку, одиннадцать кур и бог весть сколько кусков маринованного мяса.

«Big Green Egg» имеет три основные функции — это гриль, печь и коптильня.

Гриль:

Готовьте идеальные стейки, свиные отбивные, жарьте всевозможные сосиски и котлеты. Жарьте на высоких температурах. Постоянная температура в 400 С – это не проблема.

Понизьте температуру, используя два термоконтроллера, до нужной вам, положите рыбу или стейк из рыбы на деревянную дощечку и получите превосходное блюдо.

Залейте пиво или любимый соус в специальную керамическую подставку для приготовления курицы, приготовьте и получите курочку криль, запеченную вертикально с хрустящей корочкой.

Используйте V-образную решетку, что бы зажарить утку, рульку или большой кусок мяса.

Жарьте овощи на перфорированных поддонах различной формы. Комбинируйте жарящие поверхности, благодаря полукруглым аксессуарам из различных материалов и покрытий (керамика, сталь, чугун, перфорация). Экспериментируйте с ярусами для приготовления большого количества разных продуктов одновременно.

Печь:

Из-за своей уникальной конструкции и благодаря толстым керамическим стенкам, «BIG GREEN EGG» является превосходной печью, обладающей всеми свойствами тандыра. Блюда в нем не жарятся от жара углей или решетки, а пропекаются от жара, находящегося в куполе гриля. Используйте керамические диски «BIG GREEN EGG» для приготовления пиццы и запекания различной выпечки. Керамический отсекатель жара перекроет прямой жар от углей, тем самым создавая эффект «русской печи» для длительного запекания, например, огромных кусков мяса или пышных изделий из теста.

Коптильня:

Возьмите немного щепы из ароматных пород дерева, добавьте в уголь или заверните в фольгу и проделайте в свертке дырки. Таким образом вы сможете закоптить любимые продукты или просто придать им аромат. Поддерживать для этого постоянную нужную температуру на срок до 18 часов в «Большом Зеленом Яйце» не составит труда.

Что и как бы вы не готовили, вы всегда будете замечать, что блюда, приготовленные на «Big Green Egg», получаются несравненно сочными. А вместе с соками в продукте остается вся польза — весь вкус, все витамины. Для приготовления вы не используете масло, поэтому еда не содержит лишнего холестерина. Большое количество всевозможных аксессуаров позволит воплотить любую вашу кулинарную фантазию, а удобные инструменты позволят вам добиваться совершенных результатов.